Experiencia Argentina: capítulo Norte

Cafayate, entre colores, paisajes, gastronomía y vinos

Un camino de mil colores que nunca olvidarás. Espacios donde la naturaleza se tomó millones de años en crear paisajes y formas que no vas a ver todos los días. Y la posibilidad de combinar un ambiente natural espectacular con elaboradas propuestas gastronómicas. Desde Salta, desde Tucumán, desde Cachi: todos los caminos que llevan a Cafayate son simplemente inolvidables. En el caso de este viaje, tomamos la ruta que va desde Salta, un recorrido que atraviesa la Quebrada de las Conchas, una de las rutas más espectaculares de Argentina.

¿Nunca recorriste los caminos hacia Cafayate? ¿O hiciste ese recorrido hace mucho tiempo? No importa si estuviste o no allí, de todas maneras las imágenes nunca van a terminar de sorprenderte. Hay varios lugares donde detenerse durante el recorrido. Los más populares son la Garganta del Diablo y el Anfiteatro.

La Garganta del Diablo es uno de los lugares más visitados en el camino que va desde la ciudad de Salta a Cafayate. Un espacio tallado en la piedra, de un rojo intenso y sorprendente, que brilla bajo el sol de la Quebrada.

El Anfiteatro es otro de los atractivos del recorrido hacia Cafayate. Una entrada en la montaña que se destaca por una acústica sorprendente. Normalmente encontrarás músicos en el lugar, pero siempre se puede llevar una guitarra, improvisar unas notas, y escuchar los resultados. Por su forma, estrecha y muy alta, el Anfiteatro es todo un desafío para fotógrafos y videastas.

Pero al llegar a Cafayate podrás disfrutar de la oferta gastronómica del lugar. Esa combinación de paisajes naturales y propuesta gourmet la revivimos en este video, donde el chef Javier Robles, del Grace Hotel, nos cuenta sobre los atractivos de la zona.

Llegar a Cafayate y disfrutar de la ciudad requiere tiempo y dejar de lado el apuro. Hay que tomarse algunas horas para recorrer las muchas bodegas del lugar, para pasear por su casco urbano, para visitar el Museo del Vino, y para disfrutar de una propuesta gastronómica en las muchas opciones de gran calidad que podrán encontrar en Cafayate. A modo de ilustración, les mostramos una inolvidable cena en siete pasos, con platos maridados con vinos locales, que disfrutamos en el Grace Hotel de la mano del chef Javier Robles. Desde carpaccio de llama hasta bondiola de cerdo braseada, la cena combinó una gran variedad de productos locales.

 

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